豚しょうゆ炒め弁当

いつも行くお肉屋さんには豚の薄切り肉しかありません。
それが普通なんでしょうけど…

昨年まで住んでいた街のお肉屋さんには
「豚のちょっと厚切り肉」がありました。
適度に肉の旨みを感じ食べやすいので気に入っていました。

一度かたまりで買ってきて自分で切ってみましたが
均等に切るのはかなり難しい。

昨日はお肉屋さんが暇そうだったので
思い切って「厚めに切ってもらえますか」と言ってみると
あっさり「生姜焼きくらいでいい？」とOK

引越して一年半。思い切って言ってみて良かった…
これからも暇そうな時にはお願いしてみよう。






その豚肩ロース肉を使ったしょうゆ炒め
生姜炒めにしたかったのですが生姜を切らしていました…

豚しょうゆ炒め

　豚肩ロース厚切り肉を一口大に切り
　塩コショウを軽くして薄切りにした玉ねぎとフライパンで炒め
　最後に醤油をたらし香ばしい匂いがしたら火を止めて出来上がり。

れんこん、ごぼう、人参を薄口の出汁で炊き
豚の下に敷きつめました。
彩りがいいように上にも少しのせました。



蕪のたいたん
大根と厚揚げのたいたん
ブロッコリーの塩炒め

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