SSブログ
前の10件 | -

さつまいものレモン煮

やる気の有無ではなく時間がありませんでした。

今朝目が覚めると7:07
おー ラッキーセブン❤
ではなくて朝ご飯!お弁当!!

チビはとお部屋に見に行くとまだまだ爆睡中。
たたき起して慌てて支度をしました。

P1050628.JPGP1050629.JPG

さつまいものレモン煮
チキンカツ
厚揚げと小松菜のたいたん
ニンジンとピーマンのきんぴら

時間がない時はかさ高いものばかりを作る傾向があるようです。
当然チビの朝ご飯を別で用意する時間はあるはずもなく
チキンカツと水菜、ミニトマトでした。


タグ:お弁当
nice!(5)  コメント(1)  トラックバック(0) 
共通テーマ:グルメ・料理

空豆 [お弁当]

昨日は一日中、雨が降り続きもう梅雨!?とうんざりしました。
雨、すごーく苦手です…

P1050614.JPGP1050616.JPG

空豆
出汁巻き卵
鶏とキャベツの山賊焼き
たけのこと水菜の炊いたん
厚揚げ、根菜の炊いたん

空豆って空に向かって実が成るのが名まえの由来ですが
昔、貸農園で植えてみて本当に上に向いて実が成っているのを見た時にはびっくりしました。
「引力って知ってる?」と空豆に聞いてみたかった。

時期のものだし彩りもいいので入れましたが
実は私は苦手です。



nice!(2)  コメント(0)  トラックバック(0) 
共通テーマ:グルメ・料理

たけのこ弁当 [お弁当]

今日からチビがお弁当を持っていきます。
ここ最近、チビがいらないと旦那もなしという状態に…すまん。

チビ、中学三年生。
公立中なので高校受験をしなくてはいけません。
女子は制服の可愛さが選択の一つにあるそうですが
チビの場合はどうなんだろう…
できれば詰襟ではなくかっこいい制服がいいな、なんて。

P1050267.JPGP1050268.JPG

昨日実家からもらってきたたけのこ。
あくもなくとっても美味しい!
お弁当と朝ご飯用にと2合炊いたらチビまさかの3杯飯!
「美味しい~」は嬉しいけど食べすぎですよぉ

たけのこご飯 自家製菜の花のお漬物
たけのこと厚揚げのたいたん
豆腐ハンバーグ
ししとうのポン酢かけ
長ひじき


春の食材が嬉しい美味しい毎日です[揺れるハート]
nice!(0)  コメント(0)  トラックバック(0) 
共通テーマ:グルメ・料理

ミンチカツ弁当 [お弁当]

私が住む関西は311にほとんど揺れもなくその後は普段通りの生活です。

東京の友達は余震で船酔いのような状態で怖いのと気持ち悪いのと…と。
何かしてあげたいけれどみんな「まだ大丈夫!」
限界まで頑張らないでこんな時は頼っていいんだよ。

ニュースではせっかく育てた野菜を出荷停止で農家さんが自分で刈り取り処分していました。
風評被害で…悲しい。
こういう方々への支援もしっかりしてほしいと思いました。


そんな今日のお弁当


P1050233.JPGP1050234.JPG

市販の冷凍ミンチカツを揚げキッチンペーパーを多めに敷いて電子レンジでチンしました。
こうすると油が結構落ちてカリッとするそうです。

ささみと豆サラダ
わさび菜のお浸し
高野豆腐
揚げ茄子の粒マスタード和え
キャベツとお揚げの炊いたん

今日でお弁当は終わりもうすぐ春休みです。
高校受験を控えるチビは春休みは2日間以外毎日塾へ。
お弁当持ちの日も何日か…

5教科の塾+英会話スクール個人レッスン代は旦那が稼ぎ私がやりくりするので
なんとかあと一年頑張ってねっ!


ジンギスカン弁当 [お弁当]

今日は陶芸のお稽古の日でした。

一生懸命頑張って(先生が)仕上げてくれたのがこちら。

leon.jpg

知人のお子さんのために作ったのですがなんとなんとイニシャルを間違えました。
RではなくLだということに帰宅後気付き先生へ伝えたところ
素焼きの前に直しておいてあげる、とのことでした。よかったぁ…
しかし間違えるか…私。

P1050217.JPGP1050218.JPG

前にも書いたと思うのですがラム肉を焼く時に

♪ジ、ジ、ジンギスカーン♪と踊りながら歌うのは私だけでしょうか?

そのジンギスカン
 ラム肉、きのこ、セロリ、玉ねぎ、パプリカ、ピーマンを適当に切り
 ジップロックに入れ焼き肉のたれをもみ込み一晩漬けてフライパンで焼きました。

ニンジンサラダ
セロリと白菜のこぶ茶漬け
カブと鶏だんごの炊いたん

そしてもちろんご飯のお供はいかなごの釘煮。

明日から三日間バイトです。
イケメンに囲まれて楽しく働いてきまーす。


からあげ弁当 [お弁当]

昨日の夕方から雨が降り出しました。
今日も午後一杯降る予報。

こんな日に限って午前、午後と予定が入ってます。
うぇーん 雨嫌いなのに[たらーっ(汗)]

P1050212.JPGP1050214.JPG

からあげ
 鶏もも肉を一口大に切りから揚げ粉をつけて揚げました。
お弁当の王道ですがカロリーの面からもあまり揚げものを作らないので珍しいです。
チビは匂いを嗅ぎつけてにんまりしてました。

かぼちゃのグリル
ホウレンソウのバターしょうゆ炒め
キャベツとペッパーハムのさっと煮
切干大根
 油麩を一緒に炊くとコクが出て美味しいです。
 仙台のものらしいのですが現地ではふつーの食べ物なのかな?
 いつも煮物に入れるだけですが他の食べ方を知りたいです。

せめて午後から雨が上がりますように。


いかなごの釘煮弁当 [お弁当]

関西の春の風物詩というといかなごの釘煮。
柔らかい魚なので箸を使わず鍋をあおって炊き上げます。

3月3日に解禁となり早速その日に実家で炊きました。
各家庭により味が違いますがうちのは粒山椒を入れるので
甘辛いところにピリッと山椒がきいて好評です。

P1050208.JPGP1050211.JPG

ハンバーグ
 昨日のミートボールの種をハンバーグにして
 ケチャップと玉ねぎソースで煮込みました。
 下には実家の庭で取れた水菜を茹でたものを敷きました。
取れたてはシャキシャキして美味しい!

小芋と厚揚げの炊いたん
かぼちゃの炊いたん
れんこんのきんぴら
豆サラダ

これから10日ほどはいかなご炊きに忙しいです…


ミートボール弁当 [お弁当]

昨日、ヨガのレッスンに行こうとうちを出ると

さぶっ!!

なんなんでしょう この真冬のような冷たい空気は…
うちへ戻りそうになりましたが頑張ってレッスンへ行ってきました。

P1050206.JPGP1050207.JPG

ミートボール
 合びきミンチにトレジョーの21スパイスと塩で調味し
 卵を加えて練りました。
 種を丸めてフライパンで焼き茶色になるまで炒めた玉ねぎの鍋に入れ
 トマト缶で煮込みました。

卵焼き
こんにゃくのピリ辛炒め
しょうが天、きのこ、人参の炊いたん
ひじき煮
菜の花のからし和え
かぼちゃのグリル

今日は実家でいかなごの釘煮を炊きます。
大安の今日が解禁日。
今年のお値段はいかに…


ニンジンサラダ弁当 [お弁当]

昨日は予想通りダラダラとしてしまい映画を観に行けませんでした。
今日はヨガのレッスンへ行くつもり。つもり… つもり……

ところで昨日のお夕食はホウボウのお刺身だったのですが
チビ曰く「うん なかなかいける」
いや あの これって結構贅沢だと思うんですが(汗)
味覚音痴も嫌だけど口贅沢も困ったもんかと…

そんなチビのお弁当。

P1050204.JPGP1050205.JPG

ニンジンサラダ
 千切りにしたニンジンに塩をしてしばらく置いてから
 明太マヨで和えました。

ひじき煮
大根と鶏ミンチ煮
菜の花のお浸し
卵焼き

今日はヨガレッスンに行ってきます!!!
多分…


大根とつくね煮のお弁当 [お弁当]

暖かくなったと思ったら昨日は朝から大雨!
当然お出かけする気もなくなりましたが
午後からはすっきりと晴れ…寒い!!
季節の変わり目はいつもそうですがスッキリはっきりしないお天気が続きますね。

そして今日から3月。
実家近くではそろそろいかなご解禁か?とやきもきしている様子。
解禁になれば私も駆り出されひたすら釘煮を炊きます。
去年はついにレシピを渡されました。ひぇーーー[あせあせ(飛び散る汗)]
今年は何10キロ炊くのかなぁ??

P1050202.JPGP1050203.JPG

大根とつくね煮
 鶏ミンチにすりおろした生姜、酒、醤油を加えて粘り気が出るまで混ぜる。
 水から柔らかくなるまで煮た大根の鍋にスプーンで↑を落とし入れ
 つくねに火が通ったら塩で味を調え出来上がり。
つくねから美味しい出汁がでました。
菜の花の塩茹でしたものを添えました。

たけのこ、こんにゃく、うずら桜の炊いたん
ごぼうと卵の炊いたん
ぶりの竜田揚げ わさび菜添え
 昨日ぶりの6切れパックが安かったので買い照り焼きにして頂きました。
 しかし同じメニューは続けて食べないというわがままな男子たちなので
 今日は竜田揚げにしてみました。
 これしか思い浮かばなかったんだけど他にぶりの美味しいレシピって何があるんでしょう?

今日は映画の日
昨日アカデミーを受賞した「英国王のスピーチ」を見に行く予定です。


前の10件 | -

この広告は前回の更新から一定期間経過したブログに表示されています。更新すると自動で解除されます。